La Champañeria

Hier kan men slechts één cocktail verkrijgen en dat is een fles cava!

In de zeer leuke en amusante bar aan het strand in Barcelona kan men enkel roze champagne verkrijgen. Bij elke fles krijgt men twee tapas en het gaat niet zomaar om een potje olijven maar om en cheeseburger of broodje kip en pepers. Dit ingenieuze concept maakte van deze bar een heus succes. Vraag het aan eender welke rondreiziger of local in Barcelona en ze zullen u met veel plezier de weg wijzen.

De bar zit dagelijks vol. Binnen kan het even druk aanvoelen als de start bij de stierenloop in Pamplona. Voeg daarbij het feit dat iedereen een glas champagne in de ene hand en een cheesburger in de andere houdt en het wordt al gauw interessant.  Desondanks is het een verplichte stop voor jonge mensen die Barcelona bezoeken.

Men kan er op elk moment gesprekken horen in vier of vijf verschillende talen. Dat geeft het grappige effect dat velen met elkaar praten in gebroken Spaans. Wees er niet verlegen om! Ga zo dicht mogelijk bij de bar staan, steek je hand op en zoek oogcontact met de barman, bestel vervolgens zo luid als je kan en niemand zal er hinder van ondervinden. Dit is echt een leuke plek en letterlijk de goedkoopste plaats die we hebben kunnen vinden in de stad. Maar wees voorzichtig, na verschillende flessen zal u zichzelf waarschijnlijk horen zeggen: ” Ok, nog een laatste fles, en dan ben ik weg.”

Goede tijden….

La Champangeria ligt vlakbij het strand en de metrohalte aan Barceloneta  (calle Reina Christina). U kan de bar het makkelijkst bereiken door gewoon van de metro te stappen aan de halte: “Barceloneta” (gele lijn) en daar aan eender wie de weg te vragen.

Tijdens de 19e eeuw was het normaal voor artiesten en intellectuelen om cafés en bars te bezoeken en over hun passies te praten. Vandaag in Barcelona kan u nog altijd gelijkaardige plaatsen bezoeken en er deze sfeer opsnuiven. Het is niet abnormaal dat mensen er een boek zitten te lezen of er met vrienden zitten, genietend van een koffie temidden deze stad vol cultuur!

Er zijn veel cafés in het centrum van Barcelona en de ene is al iets meer touristisch of makkelijker te vinden dan de andere. Terrasjes trekken veel volk op mooie dagen en tafeltjes worden dus zeldzaam, vooral in het hoogseizoen.

We hebben een beetje onderzoek gevoerd en enkele prachtige plekjes gevonden in het centrum van Barcelona waar u buiten kan zitten zonder uzelf te moeten onderdompelen in de helse drukte van Las Ramblas of van de betogingen voor de kathedraal.

Als u vlakbij Barcelona’s Plaza Catalunya of Plaza Universitat, ga dan naar Plaza Vicenç Martorell, een leuk klein pleintje met een speeltuin, bomen, gras en veel zon. Als u op dit pleintje iets wilt eten kan u kiezen voor Kasparo, een bekend en goedkoop café.

Terwijl door de Gothische wijk in Barcelona aan het ronddolen bent, kan u altijd eens een kijkje nemen in het Museum Frederic Mares (MFM) op Plaza de Sant Iu. Weggedoken in een van de straatjes rond Barcelona’s Kathedraal zal u de ingang van dit museum kunnen vinden in een kleine binnenkoer waar u een terrasje, appelsienenbomen, een fontein en straatmuzikanten kan vinden.

Als u toevallig in Borne bent, waar meer restaurantjes, cafeetjes en bars zijn dan u zich kan inbeelden, neem een van de smalle straatjes langs het Picasso museum en ga op zoek naar het textielmuseum in Calle Montcada. De ingang tot het museum is een klein binnenpleintje met een café en 5 à 6 tafeltjes op het terras.  Hier kan u genieten van een koffie tegen een redelijke prijs zonder de afleiding van alle toeristen die de straten van Borne bezetten.

Wine is een sleutelingrediënt in de Spaanse keuken en een deel van het leven in Barcelona. Het productieproces is lang en ingewikkeld en varieert naargelang het type wijn. Hier geven we echter een korte en eenvoudige beschrijving van dit proces dat als kunst wordt gezien in de Spaanse cultuur.

De productiemethoden en cultivatie van wijn hebben een opmerkelijke evolutie doorgemaakt sinds de jaren 70. De implementatie en aanpassing van deze methoden betekende dat Spanje nu enkele van de meest geavanceerde wijngaarden in Europa kent. Voor het productieproces moet men rekening houden met de verschillende factoren die het eindproduct zullen beïnvloeden.

Druivenoogst

Het oogstproces loopt normaal tussen het einde van augustus en begin van september en midden oktober, afhankelijk van de gewenste rijpheid van de vrucht.  Het is van groot belang dat het beste fruit geserveerd wordt.

Kleur van de wijn

De grote meerderheid van de druiven die gebruikt worden in het proces om wijn te maken hebben dezelfde kleur als hun pulp. De kleurpigmenten die bijvoorbeeld rode druiven deze kleur geven, zitten zo goed als altijd in de schil. Deze natuurlijke toestand bepaald het verschil tussen rode en witte wijnen.

Extractie van het sap

Het gekozen productieproces zal afhangen van welk type wijn gewenst is, de druiven worden geplukt voor hun sap. De trossen die tijdens de oogst geplukt zijn, worden in een tobbe geplaatst en regelmatig naar de extractor gebracht. In de extractor worden de druiven rondgedraaid onder druk. In het geval van witte wijn, wordt het sap gescheiden van de schil. De extractor maakt een brei waaruit de de schillen en andere natuurlijke materialen uit verwijderd zijn.  Deze brei wordt onderworpen aan verschillende extracties, afhankelijk van de gewenste wijn.

Als u geïnteresseerd bent in Spaanse wijnen en het productieproces, twijfel niet  en contacteer ons voor speciale aanbiedingen in restaurants, wijnhandelaren en wijngaarden in en rond Barcelona.

De toenemende populariteit van Champagnebars tijdens de jaren 80 was te wijten aan het toenemende cosmopolitisme van Spanje. De Catalanen noemen hun versie van Champagne “Cava“. Ze hebben ook hun eigen naam voor de champagnebars: “xampanyerias”. Deze Spaanse wijnen zijn vaak uitstekend, sommigen beweren dat ze zelfs beter zijn dan hun Franse tegenhangers. Er zijn in Catalonië meer dan 50 wijngaarden die elk tientallen verschillende smaken brengen. De beste manier om meer over Cava te weten te komen is een bezoekje te brengen aan een van deze wijngaarden of aan een van de vele xampanyerias.

Xampanyerias openen vaak hun deuren rond 19u en blijven open tot de vroege uurtjes. Er worden vaak tapas geserveerd, gaande van kaviaar tot gerookt vis of bevroren chocoladetruffels.  De meeste etablissementen hebben slechts een beperkt aanbod aan cavas van het huis: je zal er kunnen kiezen tussen een glas brut of brut nature (brut is iets zoeter). Meer esotherische cavas moeten per fles gekocht worden. De meest gekende merken zijn: Mont-Maeçal, Gramona, Mestres, Parxet, Torello en Recaredo.